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一、事故類型和危害程度分析

1、事故類型

因食物不潔、操作人員違規(guī)操作，員工誤食或烹飪用具及環(huán)境污染等原因造成的食物中毒事件。

2、危害程度分析

可造成個人或群體大面積、大范圍嚴(yán)重人員傷害，嚴(yán)重影響武荊公司生產(chǎn)生活秩序。

二、 應(yīng)急處置基本原則

1、為加強和規(guī)范公司管理運營工作，保證食品安全，依據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《安全生產(chǎn)法》等法律、法規(guī)，結(jié)合公司實際，制定本預(yù)案。

2、本預(yù)案是針對預(yù)防和處置食物中毒為突發(fā)事件的專項應(yīng)急預(yù)案,實施本預(yù)案中，堅持以下原則：

（1）統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一調(diào)度，互相協(xié)作。

（2）先參與后匯報或邊參與邊匯報。

（3）分級分部門負(fù)責(zé)。

（4）局部服從全局，下級服從上級。

（5）最大限度保護(hù)生命，減少損失，防止和減輕次生危害。

三、組織機構(gòu)及職責(zé)

1、食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急救援工作小組

為了加強食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急救援工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，武荊公司成立食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急工作小組，設(shè)在公司人力資源部，其人員組成如下：

組長：隋進(jìn)浩

副組長：劉開山、齊玉生、張秋洲

成員：各養(yǎng)護(hù)站、收費站、機關(guān)各部室負(fù)責(zé)人。

2、工作小組主要職責(zé)

（1）認(rèn)真落實上級指示精神，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)和組織公司所轄食物中毒突發(fā)事件的處置工作。

（2）及時了解食物中毒突發(fā)事件情況，根據(jù)需要，及時向上級報告，通報事件情況，提出應(yīng)急措施建議。

（3）根據(jù)突發(fā)事件等級，組織專家開展調(diào)查，提出處理意見。

（4）做好處置突發(fā)事件時的協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)、宣傳等工作。

（5）完成上級交辦的其他任務(wù)。

3、工作組成員及部門職責(zé)分工

（1）員工救援的組織指導(dǎo)以人力資源部為主，綜合事務(wù)部、路政大隊、收費站、信息管理中心等部門配合實施。

（2）救援隊伍的組建由人力資源部牽頭，綜合事務(wù)部、路政大隊、養(yǎng)護(hù)站、收費站配合。

（3）救援器材的準(zhǔn)備，由綜合事務(wù)部牽頭，路政大隊配合。

（4）救援資金的準(zhǔn)備由計劃財務(wù)部負(fù)責(zé)。

（5）救援工作的總結(jié)表彰由人力資源部負(fù)責(zé)。

（6）救援車輛的放行工作由運營管理中心、路政大隊負(fù)責(zé)。

（7）指揮車輛和后勤生活保障工作由綜合事務(wù)部負(fù)責(zé)。

（8）通訊聯(lián)絡(luò)由信息管理中心負(fù)責(zé)。

（9）各部門應(yīng)根據(jù)實際情況，認(rèn)真落實本部門食物中毒事件處置的職責(zé)分工，并制定相適合的應(yīng)急處置方案。

4、食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置小組

公司機關(guān)、各一線單位應(yīng)成立食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，并結(jié)合自身實際情況制定現(xiàn)場處置方案。

四、預(yù)防與預(yù)警

1、各部門要針對各種可能發(fā)生的食物中毒的事件，完善預(yù)測預(yù)警機制，建立預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)，開展風(fēng)險分析，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即進(jìn)行現(xiàn)場布控，防止事態(tài)進(jìn)一步發(fā)展，同時上報指揮部辦公室。

2、各相關(guān)部門要對食堂進(jìn)行定期檢查，做好以下預(yù)防工作，及時消除隱患，防患于未然：

（1）生、熟食物必須分開儲藏與制作，刀板、抹布必須隨時保持清潔。

（2）購買食品必須新鮮、清潔，對采購入庫的肉、魚、菜、面食類等食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、腐爛食物應(yīng)及時清庫處理掉，杜絕使用。

（3）對當(dāng)天的剩菜，廚房要做好處理，杜絕再次食用。

（4）每周定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，做好滅蠅、滅鼠工作，預(yù)防疾病傳播。

（5）非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房操作間。廚房下班要做到人走門鎖。

（6）工作時炊事員應(yīng)著整潔工作服并戴炊事帽，工作前后徹底洗手，避免用手接觸食物，盡量用夾子、勺子等工具取用。不得在食物附近吸煙、咳吐痰、打噴嚏。

（7）炊事員患病時，應(yīng)予以隔離治療，不得在廚房躺臥或住宿。

（8）炊事員上崗要持有健康證，并按規(guī)定每年1次定期查體，患有傳染病人員必須上報武荊公司按照人事管理制度做出相應(yīng)處理。

（9）消毒劑、殺菌劑應(yīng)與殺蟲劑分開放置，有毒物品專人管理。不得將個人衣物、鞋子帶入廚房工作區(qū)域。

五、信息報告程序

1、 各部門均要設(shè)立食物中毒事件應(yīng)急處置值班電話,確保24小時聯(lián)絡(luò)暢通。

2、 各部門出現(xiàn)食物中毒事件后，要立即上報應(yīng)急救援小組。

六、應(yīng)急處置措施

1、響應(yīng)分級

一級響應(yīng)：中毒人數(shù)超過20人或1人以上住院治療。

二級響應(yīng)：出現(xiàn)群體食物中毒情況。

2、響應(yīng)程序

一級響應(yīng)：當(dāng)一級響應(yīng)條件成立時迅速啟動，并上報公司，同時立刻組織救援，按照公司相關(guān)指示進(jìn)行。

二級響應(yīng)：當(dāng)二級響應(yīng)條件成立時，相關(guān)部門提出響應(yīng)申請上報公司救援小組，由救援小組組織實施響應(yīng)行動。

3、處置措施

（1）發(fā)現(xiàn)員工食物中毒，應(yīng)立即報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并撥打120急救電話進(jìn)行咨詢。

（2）應(yīng)立即查明中毒原因，進(jìn)行現(xiàn)場急救。

（3）應(yīng)立即安排專車把食物中毒員工送往最近醫(yī)院搶救。

七、應(yīng)急物資與裝備保障

1、相關(guān)部門要配齊通訊聯(lián)絡(luò)工具，并保持聯(lián)絡(luò)暢通。

2、公司機關(guān)、各一線單位車輛要加強日常維護(hù)保養(yǎng)，保持良好的技術(shù)狀況,確保應(yīng)急需要。

3、公司機關(guān)、各一線單位要對應(yīng)急保障所需的生產(chǎn)資料進(jìn)行定期檢查,不足時及時補充,確保其處于良好狀態(tài)。

八、附則

1、對在應(yīng)急工作中做出突出貢獻(xiàn)的集體和個人給予表彰和獎勵；對不聽指揮、玩忽職守并造成嚴(yán)重后果的責(zé)任者依法追究責(zé)任。

2、本預(yù)案由武荊公司制定并解釋。

3、本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。